I legumi sono consumati da sempre in Italia e nel Mediterraneo. Prima del raggiungimento nel nostro paese di un certo livello di benessere economico (purtroppo non così generalizzato come spesso si pensa) costituivano un alimento
Il vegetarianesimo allunga la vita, ed è una soluzione ecologica e rispettosa della natura e degli altri esseri viventi che abitano il pianeta. La morale comune crede che un’alimentazione equilibrata e sana non possa prescindere