E’ il frutto della Solanum muricatum e il suo sapore ricorda melone, cetriolo e mela insieme, a volte anche kiwi… Scopriamo questo frutto ricco di fibre
Frutto Pepino: anche se ancora non molto conosciuto in Italia, il pepino si sta diffondendo in fretta come frutto grazie soprattutto alle sue notevoli proprietà nutritive e terapeutiche.
Un importante beneficio per la saluta è la sue regolazione della flora intestinale grazie all’elevata presenza di potassio, il cui ruolo di tale minerale è importante anche nel contrastare l’ipertensione. Altri minerali si presentano nel pepino, come ad esempio il magnesio, il calcio, il manganese, il rame ed il ferro. Diversi i benefici che vanno a riguardano in particolare i reni, le ossa e il sistema nervoso periferico.
Frutto Pepino: proprietà
Il pepino presenta diverse proprietà che lo rendono un frutto interessante:
- è ricco di fibre, potassio e vitamine
- contrasta l’ipertensione
- è ricostituente
- aiuta la pelle a difendersi dai raggi UVA
- pochi zuccheri e niente grassi
Pepino: origine e storia
Il melone Pepino è originario delle Ande, dove è coltivato con molta frequenza, ma è diffuso in tutto il SudAmerica. Molto utilizzato in Perù, lentamente si sta diffondendo anche in Italia e in tutta Europa. Negli anni il pepino si è adattato a tutti i climi, ma solitamente cresce nelle zone calde e tropicali.
Ha raggiunto il “vecchio mondo” grazie agli ottimi rapporti avuti tra Perù e Giappone già secoli fa, favorendo così l’importazione di questo nuovo frutto che in pochi decenni si diffuse in tutto il mondo.
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Pepino Dulce: utilizzi
Il pepino è un frutto molto versatile, può essere mangiato crudo a fette, oppure può adattarsi ad altri frutti e sapori. Infatti può essere utilizzato per neutralizzare alcuni sapori troppo forti, grazie alla sua dolcezza e al gusto abbastanza gradevole.
I suoi utilizzi vanno dalle macedonie ai cocktail, dagli aperitivi alle insalate… Può essere messo praticamente ovunque.
Sono commestibili anche i suoi semi che possono essere preparati e mangiati esattamente come quelli del melone: basta tostarli in padella (così da dare loro una croccantezza gradevole) e poi mangiarli.
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